煙酸缺乏病﹝Pellagra﹞

煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞又稱尼克酸或維生素PP,是一種水溶性維生素,因有防止糙皮病作用,故又稱抗糙皮病維生素。

 

煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞在能量代謝中起重要作用。人體所需煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞量除由飲食直接供應外,一部分可由體內其他物質轉換而來。世界衛生組織建議每天煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞供應量為每1000千卡熱量給予6.6毫克。

 

 


 

煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞缺乏的典型表現為皮炎(皮膚粗厚、脫屑、角化過度和色素加深),其他尚可有神經精神方面和消化系統方面症狀﹝Symptom﹞。

 

煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞缺乏多發生於以玉米為主食的地區,其中兒童尤多見。預防﹝Prophylaxis﹞要點為:

 

(1)以玉米為主食地區,用改進煮蒸技術,即玉米粉經鹼(0.6%碳酸氫鈉)烹煮後,有助於結合型煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞轉化為遊離型,可增加吸收利用;

 

(2)慢性消耗性疾病要注意煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞補充,煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞50~100毫克,每天3次;

 

(3)在自然界中,煙酸﹝Nicotinic_acid,NA﹞廣泛存在於動植物體內,動物內臟﹝viscera﹞、花生、酵母及穀類中含量較多,宜補充食用。永康堂整體保健(張辰奕)【Y.C.T

 

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