咽是食物和氣體的共同通道，為漏斗形的肌性管道。全長12毫米。
位置：頸椎前方，上起顱底，下達第六頸椎下緣。水平移行於食道。
分段：
鼻咽、口咽、喉咽三部分，三者相通。
鼻部的兩側有咽鼓管咽口，通過咽鼓管與中耳的鼓室相通。
咽是呼吸和消化的共同通道。吞咽一瞬間是不能呼吸的，如進食時猛烈吸氣，說笑就容易將食物誤入喉內。
所以：吞咽時：食物—口腔—咽的口部、入食道。
吸氣時：空氣 → 鼻腔 → 咽的鼻部 → 口部 → 喉部 → 入喉和氣管。
吞咽由主動開始，並自動持續下去。吞咽時，一小片肌肉（會厭）關閉，以防止食物經氣道（氣管）進入肺臟，口腔頂的後部分（軟齶）升高以防止食物進入鼻腔。
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