食道是消化管最狹窄的地方，是輸送食物的肌性管道。

位置：上端平第六頸椎下緣與咽連續—穿過膈孔。

末端在第十一胸椎左側連於骨的賁門。長： 25毫米。 

1、頸段：上自咽管，下到胸骨頸靜脈切跡的平面與胸段相續。 

2、胸段：下方到膈的食道裂孔與食道腹段相續 

3、腹段：最短，與賁門相續。 

構造特點：管壁較厚，粘膜層為複層扁平上皮，肌織膜上1/3段由橫文肌組成，中1/3段由橫平兩種肌纖維混合。下1/3段由平滑肌組成。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

食道是從咽部通向胃的一個管狀器官。管壁肌肉有節律地收縮將食物推向胃內，這種收縮稱為蠕動。在咽與食道交界處有一肌肉條帶稱為食道上括約肌。在食道與胃交界處稍上方部位有另一肌肉條帶稱為下食道括約肌。在未進食時，這些括約肌處於收縮狀態，以防止食物和胃酸從胃返流到口腔。吞咽時，這些括約肌舒張，使食物經食道進入胃內。

食道是如何工作的 

吞咽時，食物從口腔到達咽部（1）。上食道括約肌開放（2），食物進入食道，食道肌肉的收縮稱為蠕動（3），推動食物向下運行。然後，食物通過下食道括約肌（4），並進入胃內（5）。

食道疾病的兩個最常見症狀是吞咽困難和胸痛或背痛。

吞咽困難是食物不能正常地從咽部進入胃的感覺，或在途中有梗阻感，亦可是疼痛。咽部、食道及其附近器官，或神經、肌肉的病變都可阻礙液體和固體食物的正常運行。

胸痛或背痛包括燒心、吞咽時疼痛和食道肌肉疼痛。

吞咽時疼痛可由下述原因引起：

    ※由胃食道逆流所致食道炎症，使食道內層（粘膜）破壞。

    ※咽部的細菌、病毒或真菌感染。

    ※腫瘤、化學物刺激或肌肉疾病，如賁門失弛緩症和彌漫性食道痙攣。

疼痛可以是燒灼感或胸骨下的緊迫感，典型的是當病人吞咽食物或飲水時發生。飲熱或冷飲料困難並出現嚴重的、擠壓性胸痛是食道肌肉疾病的典型症狀。

食道肌肉疼痛與心臟疾病引起的胸痛（心絞痛）有時難以鑒別，前者是在食道肌肉痙攣時出現。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

食道：

一個內覆有粘膜層的薄壁肌肉管道，連接著咽部和胃。食物在食道的推進不是靠重力，而是靠肌肉有節律地收縮和鬆弛，稱為蠕動。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

食道構造

食道：將食物從口腔運送到胃的通道

食道是一個長條形的肌性管道，全長約25~30釐米，分為頸部、胸部和腹部3段。

食道上有3處較狹窄：

第一個狹窄部分位於食道和咽的連接處，

第二個狹窄部分位於食道與左支氣管的交叉處，

第三個狹窄部分位於食道穿過的膈肌處。這些狹窄處異物容易滯留，也是腫瘤好發部位。

食道的主要功能是運送食物入胃，其次有防止呼吸時空氣進入食道以及阻止胃內容物逆流入食道的作用。

食道構造：食道括約肌可防止食物向上逆流

食道由內到外分為黏膜、黏膜下層、肌層和外膜。黏膜由堅硬緻密的複層扁平上皮組成，可以防止堅硬的食物劃傷食道，上皮下還有薄薄一層黏膜肌層。肌層分為內層的環形肌和外層的縱形肌兩層，通過肌肉的伸縮蠕動，把食物往下送。食道兩端分別有上、下括約肌，可以防止食物逆流。通過食道的蠕動，食物由口到胃的輸送時間平均僅需6秒，輸送液體則只要1秒。

吞咽過程：軟齶和會厭防止食物誤入其他通道

喉嚨接觸到食物後，有反射性吞下的本能。吞咽食物時，軟齶會自動封閉鼻腔，會厭會自動封閉氣管，同時呼吸會有一瞬間的停止。這樣就可以防止食物誤入鼻腔或氣管。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~